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本報訊 在位于黑龍江省梅里斯達斡爾族區(qū)的齊齊哈爾寒土蔬菜加工有限公司“流態(tài)化速凍生產(chǎn)線”試運行現(xiàn)場，伴隨著機器的轟鳴聲，個頭飽滿圓潤的豌豆經(jīng)過十幾道工序的加工之后，將銷往國內(nèi)外，變成人們餐桌上的美味

本報訊 日前，山東省濟南市政府辦公廳印發(fā)《關(guān)于加快全市農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)的實施意見》（以下簡稱《意見》）?！兑庖姟诽岢觯瑢⒓涌燹r(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流體系建設(shè)，聚焦鮮活農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地“最先一公里”，構(gòu)建全鏈條、

本報訊 由湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會主辦的長沙辣條市場研究報告發(fā)布會7月28日在長沙舉辦。湖南省食品行業(yè)聯(lián)合會常務(wù)副秘書長陳賽發(fā)布了長沙辣條行業(yè)發(fā)展情況和尼爾森關(guān)于《長沙辣條品牌健康度研究報告》內(nèi)容。報告顯

隨著消費者口味的升級，一些以特色菜品為主營業(yè)務(wù)的餐飲門店越來越火爆。據(jù)美團點評餐飲學(xué)院《2019酸菜魚市場發(fā)展報告》稱，2019年酸菜魚新開門店存活率高達97%，其中經(jīng)營半年至一年的門店存活率接近90

近年來，隨著外出就餐頻次的不斷增加，大小餐館已經(jīng)取代家庭，成為調(diào)味品消費的主渠道。而餐企對于菜品標準化、特色化的追求，讓各種定制調(diào)味料開始嶄露頭角。但目前該類調(diào)味品的主要銷路集中在B端餐飲連鎖，尚處于

8月8—10日，由中國食品報主辦的第十三屆中國冷凍食品和餐飲食材節(jié)、第十屆中國火鍋料節(jié)將在鄭州國際會展中心隆重舉辦。作為歷屆冷凍食品產(chǎn)業(yè)大會盛宴的“前菜”，“華鼎杯”第十三屆中國冷凍食品千商大會暨戰(zhàn)略

多年來，山東省規(guī)模肉類加工行業(yè)在肉類總產(chǎn)量、資產(chǎn)總額、銷售收入、市場占有率以及出口等方面一直穩(wěn)居全國首位。然而，上半年由于受到“兩疫”（“非洲豬瘟”和“新冠肺炎”）嚴重影響，廣大企業(yè)遭遇到了前所所未有

食評隨著生活水平的提高，零食業(yè)的增速常年維持在6%以上，零食的花樣越來越多，種類也讓人眼花繚亂。尤其是步入互聯(lián)網(wǎng)時代后，零食的運營與營銷開始發(fā)力，整個零食產(chǎn)業(yè)正被互聯(lián)網(wǎng)賦能“點”著，被風(fēng)口吹得正盛。對

本報訊 （記者羅晨）近日，中國烹飪協(xié)會發(fā)布《2020年上半年餐飲行業(yè)復(fù)工復(fù)業(yè)情況報告》（以下簡稱《報告》）顯示，新冠肺炎疫情給社會經(jīng)濟造成了沉重打擊，餐飲門店長期停業(yè)、營業(yè)額驟降、現(xiàn)金流壓力劇增，餐飲

本報訊（記者顧雨霏）輕工優(yōu)勢企業(yè)是落實國家“六穩(wěn)”“六保”任務(wù)的骨干力量，是引領(lǐng)中國輕工從大國向強國邁進的產(chǎn)業(yè)先鋒。開展輕工優(yōu)勢企業(yè)評價工作是貫徹黨中央國務(wù)院關(guān)于加強科技創(chuàng)新、培育具有全球競爭力一流企

塑料吸管今年底將禁用國家發(fā)展改革委、生態(tài)環(huán)境部、工業(yè)和信息化部等九部門近日聯(lián)合印發(fā)《關(guān)于扎實推進塑料污染治理工作的通知》，提出自明年1月1日起，全國餐飲行業(yè)禁止使用不可降解一次性塑料吸管，但是牛奶、飲

進入新時代，人們對綠色安全優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品需求更為迫切，綠色食品將迎來前所未有的大發(fā)展。綠色食品經(jīng)過近30年的發(fā)展，逐漸打造出了一個精品品牌，創(chuàng)建了一項新興產(chǎn)業(yè)，走出了一條標準化、品牌化、產(chǎn)業(yè)化相結(jié)合，經(jīng)

本報訊 近日，第一財經(jīng)商業(yè)數(shù)據(jù)中心（CBNData）發(fā)布《年輕人養(yǎng)生消費趨勢報告》（以下簡稱“報告”）。報告顯示，我國半數(shù)以上的90后有脫發(fā)、掉發(fā)、視力減弱的困擾，同時約有四成90后有肥胖、運動能力下

2015—2019年，中國啤酒消費市場總量下降，隨著經(jīng)濟水平穩(wěn)步提升，消費升級來臨，啤酒業(yè)消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型步伐持續(xù)加快，引導(dǎo)啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)快速變化。同時，隨著啤酒優(yōu)勢文化逐步建立、普及和完善，國產(chǎn)

2020年是“十三五”的收官之年。站在這個新舊交替的歷史節(jié)點上，積極思考產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展方向顯得尤為重要?！耙苿觾?yōu)勢名酒產(chǎn)區(qū)和美酒特色產(chǎn)區(qū)發(fā)展；推動白酒酒莊建立發(fā)展，作為中國白酒產(chǎn)業(yè)新的商業(yè)發(fā)展模式的一

本報記者 楊曉晶原料是膳食營養(yǎng)補充劑質(zhì)量的保證和基礎(chǔ)。從供給端來看，我國是全球膳食營養(yǎng)補充劑產(chǎn)業(yè)鏈最為完整的國家之一，是全球最大的原料供應(yīng)者，同時也是全球最大的生產(chǎn)國，擁有全球數(shù)量最多的保健食品生產(chǎn)企

近年來，隨著現(xiàn)代人的生活水平提高，生活節(jié)奏的加快，在日常生活中對各種烘焙食品的需求不斷增加，具有廣闊的市場前景。烘焙產(chǎn)業(yè)作為大食品行業(yè)較高端的產(chǎn)業(yè)集群，在未來的幾十年內(nèi)都將呈現(xiàn)出高速的發(fā)展勢頭。烘焙機

隨著經(jīng)濟快速發(fā)展以及城市化進程加快，人民生活水平將顯著提高，生活方式和消費結(jié)構(gòu)也將顯著改變，這將給烘焙行業(yè)的進一步發(fā)展帶來挑戰(zhàn)和機遇。隨著城市化的推進，和人們生活節(jié)奏的加快，現(xiàn)在許多消費者已逐漸遠離傳

受疫情的催化作用，“社區(qū)”商業(yè)這塊大蛋糕，正吸引眾多玩家爭相布局。對團餐行業(yè)而言，在全國各地蓬勃發(fā)展、頻繁被媒體稱作政府“民生工程”“助老服務(wù)”的社區(qū)養(yǎng)老食堂，會是下一個“戰(zhàn)場”嗎？專業(yè)第三方運營商入

為深入開展愛國衛(wèi)生運動，提高公眾在疫情期間的食品安全防范意識，倡導(dǎo)文明健康的生活方式，7月1日—14日，鄭州輕工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院組建愛國衛(wèi)生宣講團隊，引導(dǎo)學(xué)生利用專業(yè)所學(xué)，深入河南多地鄉(xiāng)村、社